Zat-Zat Makanan yang Diperlukan Tubuh Manusia

Zat-Zat yang Terkandung Dalam Makanan dan Diperlukan Tubuh

Seperti yang telah kita ketahui bahwasannya tubuh manusia memerlukan makanan sebagai sumber nutrisinya. Dalam hal ini manusia membutuhkan nutrisi yang penting bagi tubuh agar dapat bergerak dan tumbuh.

makanan

Zat-zat penting yang harus diperoleh tubuh manusia adalah:

1. Karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh manusia. Sumber karbohidrat ini berasal dari makanan yang mengandung tepung-tepungan, seperti beras, jagung, singkong, ubi, gandum dan kentang.
2. Lemak yang berfungsi sebagai sumber energi, pelarut vitamin, pelindung organ dalam tubuh, dan sebagai isolator yang terdapat di lapisan bawah kulit. Sumber lemak nabati berasal dari tumbuhan, contohnya: buah kelapa, minyak zaitun, kemiri dan cokelat. Sedangkan sumber lemak hewani berasal dari hewan, yaitu: daging berlemak, keju, susu, mentega dll.
    
3. Protein berfungsi sebagai zat pembangun tubuh, pengganti sel-sel yang rusak, pengatur proses dalam tubuh dan sumber energi cadangan. Sumber protein nabati berasal dari kacang-kacangan. Sedangkan sumber protein hewani ialah telur, susu, daging dan ikan.
    
4. Vitamin berfungsi sebagai biokatalisator yang dapat mempercepat reaksi kimia di dalam tubuh. Vitamin B dan C larut dalam air, sedangkan vitamin A,D,E, K larut dalam lemak. Kekurangan vitamin dalam tubuh disebut dengan avitaminosis
   
   Berikut ini kami sajikan tabel mengenai sumber-sumber vitamin dan kelainan yang disebabkan oleh avitaminosis:

Vitamin	Sumber	Fungsi	Akibat Avitaminosis
A	Hati, Susu, Mentega, Keju, Bayam	Menjaga Kesehatan Mata, Hidung, Mulut, Sistem Pencernaan	Hemeralopia, Xeroftalmia
B1	Ragi, Nasi, Roti, Telur, Jerruk Kentang, Hati	Meningkatkan Kekebalan tubuh, kerja sistem syaraf dan metabolisme karbohidrat	Beriberi
B2	Susu, Hati, Sayur, Daging Unggas	Meningkatkan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein	Aribovlafinosis
B3	Alpukat, Tomat, Kacang, Hati, Telur, Susu	Meningkatkan metabolisme dan pembentukan hormon tubuh	Pelagra, Diare
B12	Hati, Daging, Telur, Susu	Membantu pembentukan sel darah putih, membantuk reaksi pad metabolisme	Anemia
C	Brokoli, Jeruk, Sayuran	Antioksidan, Membantu perbaikan jaringan, mempercepat pertumbuhan	Skorbut, Pendarahan kulit, Kerusakan Sendi
D	Minyak hati ikan, Lemak ikan tuna, Telur, Hati sapi	Membantu metabolisme fosfor, kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi	Rakhitis
E	Minyak nabati, Biji-bijian, Alpukat, Bayam Susu	Melindungi membran sel, Membantu pembentukan sel darah merah	Keguguran



5. Mineral diperlukan agar organ tubuh dapat berfungsi dengan baik. Kekurangan mineral disebut defisiensi mineral
6. Air berfungsi dalam melarutkan makanan, mempercepat reaksi kimia, mengangkut berbagai zat, membentuk cairan tubuh dan mengatur panas tubuh.